政府副秘书长 市城管委主任 王宏斌

   认真贯彻落实市委、市政府关于开展餐饮环境综合整治的指示精神和工作要求，全面查找餐饮行业在环境卫生、设施安装、污水排放、油烟净化、价格公示、餐厨垃圾处理等方面存在的违法违规问题，突出重点、集中攻坚，全面整治全市餐饮企业污水乱倒、油烟乱排、餐厨垃圾乱堆放、价格不合理等乱象问题，全面提升成都餐饮行业整体形象和污染防治水平，为加快建设国际美食之都和美丽宜居公园城市贡献力量。

   一、统一思想、深化认识，切实增强餐饮环境综合整治工作责任感和紧迫感
   二、突出重点、把握关键，扎实抓好餐饮环境综合整治各项重点工作
（一）紧盯目标，明确“总要求”。这次餐饮环境综合整治，总体要求是：即由市商务局牵总头，市城管委、市水务局、市生态环保局、市市场监管局等部门积极配合，全面整治餐饮污（废）水、油烟和餐厨垃圾乱排放问题，全面规范餐厨垃圾处理方式，推动餐饮企业打造干净、整洁、宜人的就餐环境，营造餐饮行业公平公正的营商环境，全面提升市民及各方来宾在蓉就餐的体验。这次整治，我们要实现以下目标：一是餐饮环境问题整改率，要达到95%；二是餐饮服务单位必须安装使用油烟净化设施，餐饮油烟要全面达标排放；三是餐饮服务单位必须配套安装排污设施，餐饮污水要全面达标排放；四是餐厨垃圾要集中收集、分类处置。这四个方面的目标完成得怎么样，直接体现我们本次餐饮环境综合治理成效，直接影响市民群众及来蓉宾客在蓉就餐体验。
（二）突出重点，聚焦“关键处”。要聚焦“11+2”中心城区中小街道，各类学校、医院、居住集中区、商住综合楼，以及群众投诉举报较多的区域或反复投诉的区域，对小型餐馆、烧烤店、火锅店、临街底商店铺、紧邻居住层新建、改建、扩建的餐饮店，及产生重油烟污染（如烧烤、油炸、烹炒等）餐饮经营服务单位进行排查整治。对排查收集的问题，如是否安装并正常使用油烟净化设施，是否设置并正常使用排污管道，是否分类收集存放餐厨垃圾，是否做到店内明码标价，是否履行“门前三包”相关规定，是否取得合法的营业执照、是否使用清洁燃料、是否办理环评备案、是否定期清洗油烟净化装置等，要全部登记造册，形成问题台账，做好整改规划，重点整治，确保成效。
（三）精细筹备，画好“路线图”。一是2019年4月30日前，要完成宣传动员和摸底调查工作，市级相关部门及各区（市）县政府要完成餐饮企业及大型商业综合体餐饮环境基本情况摸底调查，制定各领域专项推进实施方案，做好商家组织动员。二是2019年5月至6月，市级相关部门及各区（市）县政府要整体推进餐饮环境综合整治工作，全面推动废水排放、油烟净化、餐饮垃圾处理等餐饮环境综合治理工作。三是2019年7月15日前，中心城区要全面完成餐饮环境综合整治工作，市级相关部门及各区（市）县要报送加强餐饮环境综合整治工作总结。四是2019年7月底前，要全面开展检查验收，由市商务局会同市政府督查室，组织市级相关部门对全市餐饮环境综合整治工作情况开展检查考核，并将考核结果报市政府。